カテゴリ:給食

　本日の給食のメニュー
　中華ちまき、タンタンうどん、フルーツ寒天、牛乳
　こどもの日は「端午の節句」といって、子どもたちの成長を祈り、こいのぼりや五月人形を飾ります。端午とは「５月のはじめのうしの日」という意味だそうです。端午の節句には柏餅やちまきを食べ、菖蒲を入れたお風呂に入って、子どもたちの健康を祈ります。今日は給食室で「中華ちまき」を作りました。アルミホイルにもち米と中華おこわの具を包んで蒸して作ります。

　本日の給食のメニュー
　ハンガリアンシチュー、彩りサラダ、いちごミルクトースト、牛乳
　ハンガリアンシチューは、豚肉などの肉と、野菜を煮込んだトマト風味のシチューです。ハンガリーの人たちは、焼きたてのパン、チーズ、肉、野菜をよく食べるそうです。今日の給食は、ハンガリーの人たちが食べるような献立にしました。

　本日の給食のメニュー
　たけのこご飯、さわらの塩麹焼き、ほうれん草の胡麻和え、味噌汁、牛乳
　今日は、たけのこご飯です。春になると、竹の根元の土の中にある茎から出てくる新しい芽がたけのこです。茹でたときにつく白いものは「チロシン」というアミノ酸の一種で、頭の働きをよくして、暗い気分やストレスを和らげてくれます。

　本日の給食メニュー
　ちゃんこうどん、うどのかき揚げ、こんにゃくの煮物、レモンゼリー、牛乳
　今日は、うどのかき揚げです。立川は、うどの生産量が東京都内で１位です。昭和２０年頃から作られ始め、温度や湿度、また立川の地層がうど作りに最適だったため栽培が盛んになりました。うどは、低カロリーで繊維質が多く、血行促進、便秘改善に効果があります。

　本日の給食のメニュー
　ハヤシライス、コールスロー、牛乳
　今日は、ハヤシライスとコールスローサラダです。ハヤシライスは、小麦粉とバターを炒って、とろみをつける役割のルーを作ります。ご飯とルーで使う小麦粉、バターが力と熱になる黄色、牛乳とベーコンが血や肉になる赤色、玉ねぎ、人参、生姜、コールスローに使う野菜は、体の調子を整える緑色になります。すべてをまんべんなく食べることで、様々な栄養を体に取り込むことができます。

　本日の給食のメニュー
　ヘルシーハンバーグ、カレーポテト、麦入りスープ、ミルクパン、牛乳
　今日は麦入りスープです。｛スコッチブロス｝と呼ばれることもあります。どこの国の料理でしょうか？正解は、スコットランド。肉や野菜、麦をコトコト煮て作ります。本場ではラム肉を使いますが、今日は鶏肉を使い、麦も押し麦を使い、じっくりコトコト煮て作りました。肉と野菜の旨味たっぷりのスープです。

　本日の給食メニュー
　揚げパン、ポークシチュー、ツナサラダ、牛乳
　ツナとは、マグロやカツオと言った魚を油漬けや水煮に加工したものです。脳の働きを活性化してくれるDHA（ドコサヘキサエン酸）や、血液をさらさらにしてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含みます。魚が苦手な人もツナなら食べやすく、DHAやEPAと言った栄養も摂取しやすいです。今日はサラダにしました。

　本日の給食メニュー
　焼きそば、さつまいもの唐揚げ、豆腐と卵のコーンスープ
　春先のさつまいもは、秋に収穫したのち温度や湿度などが管理された場所で２〜３ヶ月貯蔵して糖化を進ませます。糖化とは、でんぷんが糖に変わることです。そのため、適度に水分が抜け甘味が強くなりおいしいです。今日は、さつまいもの唐揚げにしました。

　本日の給食のメニュー
　カレーライス、わかめサラダ、りんご、牛乳
　わかめは「海の野菜」と呼ばれる海藻です。食物繊維やミネラルを豊富に含みます。ミネラルの１つであるヨウ素は、油や酢と相性がよく、一緒に食べることで、体内での栄養の吸収率が高まります。今日のわかめサラダは、ドレッシングと一緒に食べることで、体に吸収されやすくなっています。

　本日の給食のメニュー
　天津丼、中華旨煮、いちごゼリー、牛乳
　今日は天津丼です。かに玉をご飯の上にのせ、とろみのある餡をかけた日本発祥の中華料理です。「早く食べられるもの」と、お客さんにオーダーされたコックさんが蟹玉をご飯にのせ、酢豚の餡を応用した甘酸っぱい餡をかけて出したのが始まりと言われています。

　本日の給食のメニュー
　豚キムチご飯、はるまき、わかめスープ、レモンゼリー、牛乳
　キムチには乳酸菌が含まれていて、おなかの調子をよくしてくれます。また、ビタミン類も多く含まれているので、お肌の調子もよくしてくれます。

　本日の給食のメニュー
　ご飯、イワシの蒲焼、豆豚汁、しらたきとひき肉のピリ辛炒め、牛乳
　今日は、節分にちなんで大豆とイワシを献立に入れました。イワシには、脳の働きをよくしたり、血圧を下げたり、老化を防止する栄養がたくさん入っています。

　本日の給食のメニュー
　ポトフはフランスの家庭料理の一つで、「火にかけた鍋」という意味です。お肉やソーセージなどの肉類と、大きく切ったニンジン、タマネギ、セロリなどの野菜をじっくり煮込んだ料理です。

　本日の給食のメニュー　６年生作成献立①
　ご飯、コロッケ、ボイルキャベツ、ミニトマト、豆腐とワカメの味噌汁、牛乳
　今月は、６年生が家庭科の授業で考えた献立が6回、入っています。献立表に、ひまわりのマークがついています。今日は、６年１組のKさんが考えてくれました。
献立のテーマは「みんながたまに食べたくなるもの」です。
シンプルな献立の中に、栄養が詰まっています。


下学年の教室からは、「６年生、すごいなあ。」という声が上がっていました。

　本日の給食のメニュー
　シメジおこわ、ニギスのカレー揚げ、味噌汁、りんご、牛乳
　ニギスは富山県での呼び名で、鱚（きす）に似ていることから「似鱚（にぎす）」と呼ばれています。関東では、干物として食べられることが多いのですが、新鮮なものであれば、刺し身や天ぷらなどもおいしそうです。

　本日の給食のメニュー
　トルコライス、千切り野菜のスープ、ポンカン、牛乳
　「トルコライス」は長崎のご当地グルメで、一つのお皿に料理を盛り合わせたものです。今日の給食では、ナポリタン、ピラフ、ハンバーグを盛りつけます。お子様ランチに似ていますね。

　本日の給食のメニュー
　味噌バターラーメン、ザンギ、切り昆布の煮付け、牛乳
　鶏の唐揚げのことを北海道では「ザンギ」と呼ぶことが多いそうです。「ザンギ」という名前は、中国語から来ているとされています。

　本日の給食のメニュー
　キンパめし、イカのチリソース、豆腐とニラのスープ、牛乳
　キンパめしは、韓国の海苔巻きの具材をご飯に混ぜたものです。具材は、味をつけた牛肉とナムル、炒り卵を入れました。ゴマ油の香りが食欲を誘うおいしい料理です。

　本日の給食のメニュー
　味噌うどん、焼き芋、もやしの和え物、ラフランスゼリー、牛乳
　サツマイモには、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などが多く含まれていて、生活習慣病の予防や肌のトラブル改善に役立ちます。特に食物繊維はジャガイモの約２倍、ビタミンCは、リンゴの約５倍以上も含まれています。

　本日の給食のメニュー
　ご飯、鮭の塩麹焼き、あられ汁、浦上そぼろ、牛乳
　給食調査３日目です。「浦上そぼろ」は、長崎県の郷土料理です。ごぼう、人参、こんにゃく、細切りの豚肉を炒めて甘辛く味付けした、キンピラのような料理です。豚肉が入ることで、うま味と披露回復に効果があるビタミンB1の栄養が加わります。