カテゴリ:給食

本日の給食メニュー

抹茶パン、菊花蒸し、四川豆腐、桃ももゼリー、牛乳

今日は「菊花蒸し」についてお話しします。９月９日は重陽の節句です。重陽の節句は、中国から伝わった行事ですが、昔の暦で菊の花が咲く時期であることから、菊の節句とも呼ばれます。今日は、菊の節句にちなんで、「菊花蒸し」を作りました。4000個の肉団子を作り、もち米をつけてから、スチームコンベクションオーブンで蒸しました。もとは白いもち米をカレー粉を入れた水に漬けて黄色にし、黄色い菊の花のように仕上げました。ほんのりカレー風味の「菊花蒸し」を味わって食べてもらえたら嬉しいです。

本日の給食のメニュー

ごはん、いかのから揚げ、わかめともやしのサラダ、鶏肉と冬瓜の中華スープ、アイスクリーム、牛乳

今日は、もやしについてお話します。もやしは、種子を水に浸して、日光にあてずに発芽させたものです。お店で売られているもやしは、200～250グラム入りのものが多いですが、みんなのくるりんキッチン東調理場では１回に使う量が多いので、４キログラム入りなどの大きな袋に入ったもやしを使っています。もやしは味にくせがなく、いろいろな料理に合います。今日は、「わかめともやしのサラダ」に入れました。シャキシャキとした食感も感じてみてください。

　本日の給食のメニュー

　きなこ揚げパン、ラタトゥイユ、コーンポテト、コーンポテト、牛乳

　今日は「きなこ」についてお話します。きなこについてのクイズです。きなこのもとになる食品は次の３つのうち、どれでしょう。①大豆、②栗、③サツマイモ。正解は、①の大豆です。きなこは、大豆を炒ってからくだいて、粉状にした食べ物です。きなこと砂糖、塩を混ぜたものを団子や餅にかけて食べることが多いです。今日の「きなこ揚げパン」も美味しくできたので、ぜひ食べてみてください。

 本日のメニュー

マーボー丼、もずく入り中華スープ、すいか、牛乳

今日は、みんなのくるりんキッチン東調理場にある回転釜についてお話しします。回転釜という名前を聞いただけでは、どのような釜なのか、想像しづらいかもしれません。この釜は、直径110センチメートルぐらいの大きな釜で、１つの釜で約1000人分の汁物や煮物を調理することができます。今日は、「マーボー丼」のマーボー豆腐と「もずく入り中華スープ」を回転釜で調理しました。調理員さんたちが、大きなヘラで混ぜて作った給食を食缶に入れ、給食配送車の運転手さんが学校まで運んでくれました。みなさんにおいしい給食を届けるために、いろいろな人が日々頑張っています。

本日の給食のメニュー

ゆかりごはん、鶏肉の唐揚、せん切り野菜炒め、具だくさん汁、牛乳

今日は、「ゆかりごはん」のゆかりについてお話しします。みなさんは、「ゆかりごはん」に入はいっている赤紫色のものは、何か知っていますか？これは、赤い色のしその葉を梅干しと一緒に漬けた後に乾燥させて、細かくしたものです。ここで、クイズです。赤じそと一緒に漬ける梅を、多く作っている都道府県はどこでしょうか？次の３つの中から選んでください。①福島県　 　②和歌山県　 　③愛媛県　

正解は、②和歌山県　です。和歌山県でとれる梅の量は、全国の６割以上となっています。日本一は、60年連続だそうです。すごいですね。