2026年2月の記事一覧

　本日の給食のメニュー

　肉豆腐、きびなごの唐揚げ、ご飯、デコポン、牛乳

　今日は「肉豆腐」についてお話します。ここでクイズです。肉豆腐に使っている押し豆腐の原料は豆ですが、何という豆からできているでしょうか。正解は「大豆」です。押し豆腐は、木綿豆腐に重しを乗せて、水分を抜いた豆腐です。普通の木綿豆腐より水分量が少なく、崩れにくいので、今日の肉豆腐のような煮込み料理で使います。また、豆腐ハンバーグや豆腐ナゲットを作るのに使うこともあります。きょうの肉豆腐は、味がしみ込んでいるでしょうか。味わって食べてください。