2025年10月の記事一覧

　本日の給食のメニュー

　ご飯、ちくわのニコニコ揚げ、ブロッコリーとコーンのサラダ、（和風ドレッシング）、モヤシと油揚げの味噌汁、牛乳

　今日は、ちくわについてお話します。ちくわは、魚のすり身に塩や酒、みりんなどの調味料を加え練り、成形したのち、加熱して固めた魚肉練り製品です。今は、各家庭で冷蔵庫が当たり前のようにある時代ですが、昔は、トラックによる輸送や冷蔵庫が普及していなかったので、腐る前に地元で加工や調理をしていました。魚が食べやすくなり、保存性が高く、流通しやすいなど、練り製品にはメリットがたくさんあります。今日の給食は、「ちくわのニコニコ揚げ」です。甘辛いソースで味わって食べました。