2026年1月の記事一覧

　本日の給食のメニュー

　ちくわのニコニコ揚げ、ブロッコリーとコーンのサラダ、もやしと油揚げの味噌汁、ご飯、牛乳

　今日は「ちくわ」についてお話します。ちくわは、魚のすり身に塩や酒、みりんなどの調味料を加えて練り、ちくわの形に整えたあと、加熱してかためた魚肉練り製品です。今は各家庭に冷蔵庫が当たり前のようにありますが、昔はトラックによる輸送や冷蔵庫が普及していなかったので、とれた魚を無駄にしないように、魚がとれた所の近くで加工や調理をしていました。練り製品には、魚が食べやすくなる、保存性が高くなる、流通しやすいなど、良いことがたくさんあります。今日の給食は、「ちくわのニコニコ揚げ」です。甘辛いソースを味わってください。