2025年1月の記事一覧

　本日の給食のメニュー

　えびマカロニグラタン、ウドとごぼうのサラダ（胡麻ドレッシング）、鶏肉と野菜のジンジャースープ、牛乳

　今日は、第五小学校６年３組からのリクエスト給食、「えびマカロニグラタン」を提供します。今月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。学校給食は、明治２２年、西暦１８８９年に山形県の私立忠愛小学校で、お弁当を持ってこられない子どものために昼ごはんを出したことが始まりとされています。全国学校給食週間は、学校給食に感謝する日として戦後に定められました。みんなのくるりんキッチン東調理場では、今日から２９日までの４日間、立川市の地場産物を使用した給食を提供します。その目的は、みなさんに立川市で取れた食材の味や生産の状況について知ったもらうことです。また、給食ができるまでの過程に関わっている生産者さんや、調理員さんなどの苦労や工夫について考える機会でもあります。今日の「うどんとごぼうサラダ」は、立川市が都内生産量１位のうどを使用しています。立川市の自慢の食材と給食をぜひ味わってください。

　本日の給食のメニュー

　ハンバーグ（ソース）、カラフルソテー、キムチ入り味噌汁、ご飯、牛乳

　今日は、第二小学校さくら学級のリクエスト給食、「ハンバーグ」を提供します。ハンバーグは、どうやって作られるのでしょうか。簡単に紹介します。まず、豚ひき肉に炒めた玉ねぎ、パン粉、調味料を撹拌機という機械に入れて混ぜ合わせます。次に、出来上がったタネを成型機という機械に入れて楕円形に成型したら、ホテルパンに並べます。その後、スチームコンベクションオープンでハンバーグを加熱します。最後に、ハンバーグの中心の温度を確認して、クラスの人数分を配缶したら完成です。

【本日のメニュー】

牛乳・さつま芋ごはん・おでん・揚げしゅうまい・れん“コーン”サラダ

　今日の給食は「絵本給食」でした。絵本の作品名は、山本祐司さん作『おでんのおうさま』です。この絵本は、さまざまなおでん種（だね）の特徴や、地域ごとの違いを楽しく学べる内容となっており、親子での読み聞かせにも最適です。

　さて、本日の給食の「おでん」は、だいこん・焼きちくわ・こんにゃく・さつま揚げ・はんぺん・がんもどき・うずらの卵が入っていました。好みの具材は人によって様々。給食当番さんにとっては配膳に少し気をつかったでしょうか。みなさんは、おでんのどんな具材が好きですか。

　本日の給食のメニュー

　魚の香草焼き、ブロッコリーのサラダ、白菜のクリームスープ、胚芽パン、牛乳

　今日の主菜は「魚の香草焼き」です。香草は、香りのよい草のことで、料理などで使用するハーブを意味します。今日は、香り高いセージというハーブとレモン果汁を使って鮭に下味をつけました。セージは、シソ科アオギリ属の植物です。さわやかな香りとほろ苦さが特徴で、肉や魚料理に合う香草です。ちなみに、豚肉を加工したソーセージを使うことが名前の由来になっているという説もあります。

　本日の給食のメニュー

　ジャージャー麺、米粉麺のスープ、桃ゼリー、牛乳

　今日は「大寒」です。大寒とは、春分や夏至などと同じ、二十四節気の１つで、季節を表す言葉です。大寒の時期は、暦の上では１年で最も寒い時期と言われています。皆さんは、この寒さを乗り越えるために、どのような工夫をして日々を過ごしていますか。温かい食べ物を食べると体が温まりますね。今月の注目食材はネギですが、ネギは血行をよくする効果があると言われています。「ジャージャー麺」にも「米粉麺のスープ」にもネギが入っています。みなさん、体を温める工夫を取り入れて、冬の寒さを元気に乗り越えましょう。