本日の給食【２月８日（木）】

投稿日時 : 02/08  HP担当 

　本日の給食のメニュー

　発芽玄米ごはん、味噌カツ、キャベツのソテー、ウドちゃんこ汁、牛乳

　ウドは、冬から春が旬の野菜です。今日のウドは、立川産です。ウドは立川の特産物で、生産量が都内１位です。ウドは畑で栽培されるのではなく、「ウド室」という土の下に掘った部屋で栽培されています。日光に当たらないため、真っ白な野菜です。独特な香りや味が特徴で、キンピラや酢味噌和え、かき揚げ、汁物などに使われます。今日はウドを「ちゃんこ汁」に入れました。