本日の給食【２月２１日（水）】

投稿日時 : 02/20  HP担当 

　わかめごはん　鮭の塩こうじ焼き　ほうれん草のごま和え　玉ねぎとかぼちゃのみそ汁

　鮭は、良質なたんぱく質が豊富で、給食によく登場する魚です。焼いたり、揚げたり、石狩汁などの汁物に入れたりと、いろいろな料理に使われます。塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる発酵調味料で、肉や魚を柔らかくし、うまみやこくを出す効果があります。今日の給食は、鮭を塩こうじにつけて焼いた「鮭の塩こうじ焼き」です。