本日の給食【３月９日（月）】

　本日の給食のメニュー

　鯖の味噌煮、ひじきの彩り煮、沢煮椀、ご飯、牛乳

　今日は、「ひじき」についてお話します。海藻には、わかめ、こんぶ、海苔など、食べられるものがたくさんあります。ひじきも海藻の一種で、日本各地の海でとれます。ひじきは、冬から春にかけて出た新芽をとって、数時間で茹でて渋みをとり、乾燥させます。とったばかりの時は緑色ですが、乾燥させると真っ黒になります。お店で売られているものは、ほとんどが乾燥したひじきですが、食べる時は、３０分〜１時間ほど水に戻してから使います。水で戻すと、乾燥していた時の６〜７倍の重さになります。今日は、ベーコンとピーマン、パプリカを一緒に炒めました。美味しくできたので、食べてみてください。