本日の給食【6月2日(火)】

 本日の給食のメニュー

 発芽玄米入りご飯、鮭の南蛮漬け、モヤシとほうれん草の胡麻和え、五目味噌汁、牛乳

 今日は、「鮭の南蛮漬け」についてお話します。鮭の身の色は、サーモンピンクと言われるよういにきれいな色をしています。身が赤く見えるのは、エビやカニに含まれるアスタキサンチンが含まれているためです。今日は、しょうゆや砂糖、酢で作った南蛮だれに、きゅうり、ネギ、人参を入れました。このたれを、油で揚げた鮭にかけて、「鮭の南蛮漬け」にしました。さっぱりした「鮭の南蛮漬け」を食べてください。