2017年1月の記事一覧

イワシのかば焼きに挑戦（１年家庭分野）

投稿日時 : 2017/01/23

１年調理実習「イワシのかば焼き」を作りました

　１月２３日（月）１年１組の家庭分野の授業でイワシのかば焼きと酢の物の調理自習を行いました。１匹のイワシを、手開きで内臓や骨を抜いてイワシの開きを作ります。生の魚を触ったことのない生徒は、魚の感触にやや尻込みしながら、ウロコを取り、手で魚を開いて、内臓を取り出しました。その後、班で協力しながら調理を進め、フライパンで焼いて、たれを絡ませて完成です。試食をしましたが、見栄えも良く、とてもおいしかったです。和食を見直し、ぜひ家庭に帰っても実践してほしいと思います。