味噌造り・・・大豆の煮込み作業

昨日は味噌造り研修３日目。およそ
半日以上、大豆を煮込みます。湯気や
煙がすごいですが、火を囲んで話も
尽きません。

お昼になると、柔らかい大豆になり、まきはもう
くべずに余熱であたためます。
本日は、この後のミンチや樽に投げるなどのクラ
イマックスになります。

誰ですか、火の番をしている間に、聖火
ランナーごっこをしているのは！
・・・どうもすみません。